新奥尔良烤鸡腿堡做法
新奥尔良烤鸡腿堡营养丰富，做法简单，具体是怎么做的呢?请阅读以下文章，跟着我一起来了解。 新奥尔良烤鸡腿堡做法 用料 主料 高粉135克 低粉35克 清水100克 细砂糖25克 盐2克 黄油25克 酵母3克 芝麻适量 辅料 鸡腿 260克 cook100奥尔良烤肉腌料 20克清水 20克辣椒粉 3克番茄一个 生菜叶适量 沙拉酱适量 番茄酱适量 奥尔良烤鸡腿堡的做法 1.此步骤用料 cook100奥尔良烤肉腌料20g 鸡腿肉去皮去筋，剔骨，一切二，，加入烤肉腌料、清水、和辣椒粉抓匀，放入保鲜袋，入冰箱冷藏，腌制过夜~ ps：腿肉腌制的这一步可以前一天晚上进行，这样比较节省时间~ 2.采用后油法将面团揉至完全拓展状态，盖保鲜膜室温下发酵至2~2.5倍大 3.发酵好的面团，取出排气后分成八分,盖上保鲜膜，松弛二十分钟 4.面团松弛的`时间可以准备清水和白芝麻~ 5.将松弛后的面团进行二次排气，整形，表面沾少量清水，沾上白芝麻，放入烤盘中，进行二次发酵 PS：注意每个面团间要留出适当的空隙，这样一会面团长大后不会黏在一起~ 6.将面团进行二次发酵至2~2.5倍大 PS：二次发酵我选择用烤箱发酵，可以放一碗热水，来保持面团的湿度~ 7.烤箱预热，180℃，20min 表面略微上色后可以盖上锡纸~ 8.烤汉堡胚的时候我们可以来处理汉堡的夹馅 腌制好的鸡腿肉从冰箱取出，锅中倒少量油，将腿肉煎熟~ 9.煎熟的腿肉取出放到盘中备用 10.生菜叶、番茄洗净，备用 11.这个时候汉堡胚也烤好了，取出晾凉 12.番茄切片，其他夹馅也准备好 13.用面包刀从中间横着片开 依次夹入番茄、腿肉、生菜，再搭配撒谎能够自己喜欢的沙拉酱和番茄酱，将顶上的汉堡胚盖上，奥尔良烤鸡腿堡就完成啦 14.真的超级好吃哦~~ 烹饪技巧 注意每个面团间要留出适当的空隙，这样一会面团长大后不会黏在一起~
新奥尔良烤鸡腿堡
不止小孩子，很多大人都比较喜欢吃汉堡，汉堡严格上来说是西方的快餐，热量比较高，但是一个就可以吃饱了，而汉堡的口味选择也是非常多的，其中新奥尔良口味比较常见，有些人会做成新奥尔良烤鸡腿堡，接下来我们来了解一下新奥尔良烤鸡腿堡的相关知识吧。 新奥尔良烤鸡腿堡热量 汉堡的种类比较多，新奥尔良烤鸡腿堡就是其中一种，那么新奥尔良烤鸡腿堡热量多少呢？ 新奥尔良烤鸡腿堡热量为224 大卡(100克)。新奥尔良烤鸡腿堡是以小面包、鸡腿作为主要食材，以新奥尔良烤翅腌料、水、西红柿、黄瓜、生菜、奶酪作为辅料制作而成的快餐，口味香脆可口，肉质鲜嫩。 做的时候除黄油外的所有材料揉成稍具延展性的面团；加入黄油，继续摔打至完成阶段，可以拉出透明的薄膜；滚圆发酵至2.5倍大；排气，分割为6等份；滚圆，放入烤盘，入温暖湿润处发酵至2倍大；刷蛋液，撒芝麻；烤箱预热180度，上下火，中层，15分钟即可。在腌鸡腿时，可以顺便腌了几个鸡翅。腌法一样，500g肉+35g料+35g水。 新奥尔良烤鸡腿堡辣吗 有些人吃汉堡可能选择新奥尔良烤鸡腿堡，可是新奥尔良烤鸡腿堡辣吗？ 新奥尔良烤鸡腿堡总的来说是不辣的。通常在做时，调料要掌握好，酸甜辣要适当，口感更独特。烤的时候，加些蜂蜜和红酒，口感会更好。可以用烤箱烤，也可以用微波炉。只要方法正确，做出来口感都很好。如果用烤箱烤的话，温度要调到200度，大概烤15分钟就可以了。 而在烤的过程中，另外一面还没有熟，可以把它拿出来，翻动一下，继续烤另外一面。如果用微波炉，大概5分钟就可以了，但要用大火。把它放在烤盘上烤，烤之前要放一层锡纸，这样烤的过程中，就不会有油滴下来弄脏烤盘了，清洗也更方便。但烤之前，要预热，大概200度，预热5分钟，再把它放进去即可。 新奥尔良烤鸡腿堡价格 新奥尔良烤鸡腿堡比较常见，那么新奥尔良烤鸡腿堡价格是多少呢？ 新奥尔良烤鸡腿堡价格30元左右。新奥尔良烤鸡腿堡原料有去骨鸡腿、面包粉、水、面包辅料、鸡蛋、糖、酵母、盐、黄油、腌鸡腿配料、新奥尔良烤肉料、水、孜然、亨氏烤肉酱、玉米淀粉、黄金面包糠、生菜、西红柿、原味沙拉酱、芝士、蛋液、芝麻。 新奥尔良腌料腌制，要给鸡腿按摩按摩充分吸收，可以加水或者油腌制，也可以直接用粉腌制（鸡肉会出水）放进冰箱冷藏备用，肉锤拍过的鸡腿肉，只要充分按摩，1个小时便可入味。腌制好的鸡腿肉用厨房纸巾吸干水分即可。 孕妇可以吃新奥尔良烤鸡腿堡吗 新奥尔良烤鸡腿堡有些人不能吃，那么孕妇可以吃新奥尔良烤鸡腿堡吗？ 孕妇是可以吃新奥尔良烤鸡腿堡的，但是新奥尔良烤鸡腿堡要少吃，新奥尔良烤鸡腿堡作为一种补充能量的快餐食物，里面有重油、重盐、高热量等特点，并且添加了很多添加剂，孕妇经常吃是不利于胎儿健康发育的。所以建议孕妇要谨慎适量的吃新奥尔良烤鸡腿堡，在怀孕期间应该多吃一些营养价值高的食物，来补充身体所需要的营养元素，同时也可以多吃一些新鲜的蔬菜和水果。 一般汉堡包里面的面包富含碳水化合物，可以补充能量，里面的肉富含高蛋白质以及多种矿物质，里面的蔬菜也可以补充维生素，里面的果酱也富含糖分，所以对汉堡包来说营养价值比较高，可以刺激食欲，但由于汉堡包的热量比较高，因此孕妇不宜多吃，以免增加肥胖的可能。
奥尔良鸡腿堡是烤的还是炸的
奥尔良鸡腿堡是烤的，下面来看看做法步骤：
-----【奥尔良鸡腿堡】------
主材：新鲜鸡腿、汉堡胚、生菜、西红柿
辅材：奥尔良腌料、芝士片、沙拉酱、番茄酱
1、汉堡胚，我是买现成的，方便快捷。擅长于做面食的朋友也可以自己做汉堡胚，就是多费点时间。
2、汉堡夹的肉片是重点，关键是要做得好吃。
（1）新鲜鸡腿洗净，纵向剪开一口，剔除骨头，剔的时候要小心点，不要把皮弄破了，要使鸡腿肉保持完整一片。
（2）把鸡腿肉里的白色筋切掉，再用刀背拍剁肉，把肌肉纤维拍断，这样腌的时候更入味，吃的时候口感也较好。
（3）加适量的奥尔良腌料进行腌制，时间大概一个小左右即可。
（4）烤箱提前预热好，把腌好的鸡腿肉放入烤箱，上下火180度，烤大概20分钟即可。
各牌子的烤箱脾性不太一样，所以时间上也有所差别，注意一下不要烤糊就行。
这样就把奥尔良鸡腿肉做好了，一个鸡腿制成一肉片，搭配一个汉堡胚。
3、西红柿洗净切圆片。
4、生菜洗净，泡盐水半个小时，最后用凉白开冲洗干净。这样处理才干净卫生，不会拉肚子。
5、各种材料准备好了，就开始按自己的喜好组合。
最底面和最上面分别是两片汉堡胚，中间就是芝士片、沙拉酱、番茄酱、生菜、西红柿片、鸡腿肉片等，一层一层地叠放好。
kfc里的新奥尔良烤鸡腿堡怎么做？
食材：高粉300克，牛奶150克，鸡蛋1个，鸡腿8个，生菜适量，沙拉酱适量。辅料：酵母粉5克，白糖27克，奥尔良腌料30克，橄榄油27克，盐3克。1、面包桶内倒入牛奶，鸡蛋，橄榄油，一角放入盐，一角放入白糖。2、加入高粉，顶部加入酵母。启动面包机揉面程序，揉至出膜后发酵。3、鸡腿儿洗净沥水。4、鸡腿去骨。奥尔良料用水调开。5、倒入鸡腿肉中腌制。6、面团发酵成两倍大时取出滚圆排气，分成小份。盖保鲜膜松弛10分钟。7、整理成圆形放烤盘二次发酵。8、发酵成两倍大时刷蛋液。9、撒上白芝麻。放入烤箱180度，烤12分钟左右。表面上色即可。10、肉腌好后放入烤盘。11、放入烤箱200度烤20分钟左右。12、面包烤好了，备用。13、生菜洗净，沥干。14、烤好的面包平切成两半。15、放上生菜，挤上沙拉酱。16、放上烤好的鸡腿肉。17、盖上面包，就做好了。
