火锅怎么做
火锅材料：兔肉，葱姜蒜，香菜，干辣椒，草果，山奈，香叶，桂皮，八角，火锅底料，花椒。 做法： 1、一只兔，兔肉宰小块洗净沥干水，加少量盐（有底味就行）、生抽3勺、料酒3勺、淀粉半勺（喜欢更嫩的可以稍稍多加一点点）抓匀腌制20分钟。 2、调料准备：大葱切段、老姜切片、2个大蒜剥皮、小葱切段、香菜切段、干辣椒根据自己接受的辣度准备、草果2个、山奈2块、香叶5片、桂皮1小块、八角2个、火锅底料半块、花椒1小把、鸡精。3、锅内加多油烧热，加入腌制的兔肉，滑变色捞出备用。 4、锅内留底油，转小火，加入花椒，炸香后加入姜、蒜、干辣椒、大葱、草果、山奈、香叶、桂皮、八角、火锅底料，火锅底料炒化后加水，水开后继续煮5分钟，加入炸过的兔肉，煮20分钟后加入鸡精翻炒均匀，盛出后撒上小葱、香菜即可！
做火锅的做法
做火锅的步骤如下：1、买新鲜的大骨或者排骨，洗净后焯水。2、焯过水的大骨捞出，放入高压锅，放入适量生姜，白酒和水，水尽量多点。3、等待汤好的时间就可以准备各种蔬菜，油菜、菠菜、生菜、娃娃菜、木耳、海带、冬瓜、金针菇、莴笋、千张等，洗好、装篮子沥水。4、剁好生姜末，蒜末，葱花。准备好各种调料，如腐乳、辣椒酱、生抽、醋、蚝油、麻油。5、大骨汤炖好后，倒入电磁炉锅里，加入个人喜欢的火锅底料，继续开火煮沸。6、水开后即可放入食材，先放菌类，再放肉类，最后可以放蔬菜。7、准备点水果，吃完火锅后可以吃点水果。
