生蚝蒸多久才熟

时间:2023-11-21 10:07:06编辑:阿奇

带壳生蚝:7—8分钟;无壳生蚝:3分钟;半壳生蚝:5分钟。生蚝含有蛋白质、锌、硫铵素、钙、镁、牛磺酸、硒、铁等营养成分,属于比较容易熟的食材,烹饪时间不宜过久,否则肉质会变老变硬,营养价值降低,将清洗处理干净的带壳生蚝放入蒸锅中,水开后蒸5—8分钟即可,去壳或数量较多的情况下可酌情增减时间。

生蚝是比较常见的食材,味道十分鲜美,做法也非常多,口感丰富,但是最能体现生蚝鲜美口感的,还是要清蒸,如果在家自己动手的话,那么最好要把握蒸的时间。要是买的是那种去壳的生蚝肉,基本上是比较好蒸的,能更方便的接触到水蒸气,比较容易输,在水开了之后蒸3分钟左右就会熟了,吃起来口感也比较鲜嫩。但是是那种开壳的生蚝,花费的时间就要久一些,一般需要5分钟左右。整壳的生蚝,因为壳比较厚,热气不容易进去,那么蒸的时间更要延长,个头小一点的需要蒸10分钟左右,个头较大,蒸制的时间可适当的延长到13分钟左右。

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