凉粉怎么做好吃

时间:2023-11-28 22:36:45编辑:阿奇

凉粉是一种用绿豆淀粉加水调成糊状,通过漏盆落入沸水锅煮熟,再经冷却成型的美食。凉粉色泽洁白,晶莹剔透,嫩滑爽口,拌入不同的调味料,口感也不一样,今天教大家做一道辣味蕨菜凉粉。在凉粉里面加入了蕨菜,口感更好。

凉粉怎么做好吃

食材:

蕨菜250克、凉粉200克、大蒜3瓣、小葱2颗、小米辣椒5个、香菜2颗、干辣椒5克、花椒10粒。调味料:食用油5克、盐1克、生抽2勺、香油1勺、香醋1勺、油辣子2勺。

凉粉的做法

1、蕨菜洗干净,锅中水烧沸,然后放入蕨菜焯烫半分钟,捞出放入凉水中浸泡2个小时,然后切成段;

2、凉粉切成小段,摆入盘子中,将蕨菜摆在中间;

3、大蒜拍碎切末,小葱切葱花,香菜切碎,小米辣椒切碎,干辣椒剪段;

4、准备一个小碗,放入生抽、香油、油辣子、蒜末、葱花、小米辣椒、香醋、香菜拌匀,然后淋入盘中;

5、最后锅里倒入食用油,倒入干辣椒、花椒爆香,淋入盘中即可。

小贴士:

凉粉中含有大量的碳水化合物,当人体食用之后,极易产生饱腹感,这样一来,人体对其他高热量食物的摄入也就减少了,可起到减肥的作用。

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