社坡腐竹

时间:2023-12-06 22:38:58编辑:阿奇

【主要食材】

大豆

【选购技巧】

1、味道

优质的腐竹通过闻味道,会有种豆香味和鲜味,如果有其他异味或者霉味的话,建议不选购。

2、颜色

优质的腐竹是淡黄色的,而且表面上是泛着光很干净的。

3、质地

优质的腐竹折断后是有空心的,如果劣质的多为实心,而且好的腐竹多为枝条或者片状。

4、干净

优质的腐竹除了表面光滑,还很干净,如果你选购的腐竹有许多杂质甚至有泛白的霉斑等,建议不选购,如果商家说很正常,泡下就没了,不要相信,发霉就是发霉了。

5、试水

优质的腐竹泡水的话浸水性能很好的,而且泡散后,会呈柔软状且有微弹性。

6、品尝

如果买回家了后,可以用热水浸泡后取一小块嚼碎品尝味道,如果有腐竹该有的豆香味证明是优质的,如果有其他异味建议拿去兑换。

7、看水

如果浸泡腐竹10分钟左右,泡完的水呈淡黄色,而且没有浑浊,可以选购。

【推荐菜谱】

卤腐竹 、红烧腐竹

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