红酒挂杯是好还是不好

时间:2023-12-22 09:29:49编辑:阿奇

挂杯不可以判断红酒好坏。挂杯的形成和红酒中的酒精、糖分等有关。通常,酒精含量越高的红酒,挂杯时间会更长,液柱也会更密更粗。挂杯的程度可以判断红酒的酒精含量,但是并不是说酒精含量越高红酒就越好。

红酒的好坏如何判断

1、观察

在光照良好的地方,手持杯脚以45度角、合适的距离下进行观察,然后轻轻地摇晃酒杯,观察挂杯情况,通过观察酒的清澈度、色泽、强烈程度以及挂杯情况,已经可以初步的体现出酒的特质。

2、闻香

将酒倒入酒杯后进行初次闻香,然后摇杯再次闻香,通过观察和闻香,基本上已经可以确定了酒的特征质量。

3、品尝

先喝一小口的酒,用舌头对酒进行充分的搅动,然后将酒吞下,感受酒的层次感、平衡度、复杂度,以及余味的长短。

红酒怎么保存

1、卧放:卧放红酒是为了让红酒的软木塞和酒液接触,使软木塞保持湿润,这样就不会让外面的空气因为软木塞的干燥而与酒液接触到,导致红酒变质。

2、温度:存放红酒对温度的要求还是挺高的,理想的温度在13度左右。温度最好保持,在家里要达到这样的温度要求有点困难,所以我们只要把葡萄酒保存在避光、阴凉的地方就好了。

3、湿度:红酒存放的理想湿度是70%-80%。软木塞的一端有酒液湿润另一端太干燥还是会使葡萄酒变质。所以适合存放在地下室或者床底下等阴暗潮湿的地方。注意:如果家中没有合适的地方存放,可将红酒直立放入冰箱保存,可保存1-2周。

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