蕨根粉是从野生蕨菜的根里提炼出来的粉丝，营养价值很高，蕨根粉是非常好吃的有种食物，最普遍的就是凉拌着吃，风味独特。今天教大家凉拌蕨根粉的做法，蕨根粉和多种调味料一起拌，色香味俱全。
凉拌蕨根粉的家常做法
食材：
蕨根粉80克、大蒜2瓣、小米椒2个、小葱2根
调味料：
酱油2克、醋2克、鸡精1克、盐1克、辣椒油3克
凉拌蕨根粉的做法：
1、大蒜切末，小米椒切小圈，小葱切小葱花；
2、锅中水烧开，放入蕨根粉煮5分钟，捞出过凉水，装入盆中；
3、盆中放入蒜、小米椒、酱油、醋、鸡精、盐、辣椒油，搅拌均匀；
4、将拌好的蕨根粉盛入盘中，撒上葱花即可。
小贴士：
蕨根粉中含有各种天然色素、矿物质和其他成分，特别是含有较多的类黄酮等抗氧化成分，口感很好，有清凉解暑的作用。
