血旺火锅

时间:2024-01-05 22:02:44编辑:阿奇

猪血,正常猪血颜色较深,一般呈深红色有问题的猪血颜色较浅。正常猪血有泡沫有问题的猪血没有泡沫。正常猪血切面粗糙,有不规则小孔有问题的猪血切面较光滑。

正常猪血较硬,用手碰易碎,拿起来感觉比较重有问题的猪血相反。

正常猪血含有较粗的纤维,捏起来成条状,捏后手上残留的红色素少有问题的猪血纤维少,捏起来成颗粒状且黏手,捏后整个手指变成红色。

火锅里面的血旺是什么血

火锅里的血旺是一般鸭血,但是很多火锅店也会用猪血,鸡血等等,有些不良商家会用血粉制作,所以要注意!

血旺也叫血豆腐,为动物血加盐直接加热凝固而成的食品,常见的血旺为鸭血、鸡血、猪血制作而来。血旺可以直接吃也可以搭配其他的食材进行二次烹饪。

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