顶部一般在打开榴莲的时候，要从榴莲的顶部打开，如果榴莲果壳有出现裂痕的话，则从裂痕的地方用手掰开。
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用刀如果榴莲果壳没有裂痕的话，就需要用刀来打开榴莲了，可以从榴莲的顶部插入刀子，在顺着果皮切开。
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榴莲经线莲果壳有一些经线，可以用刀子沿着经线的地方划下来，刚开始肯定比较难以划开，要多划几次，直到出现裂痕之后，再用手掰开。
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摔开如果还是掰不动的话，可以将榴莲摔在地上，多摔几次之后，榴莲的果壳就会裂开，这时候再掰开果壳。
榴莲壳怎么去外皮
用刀把榴莲底部的凸起部位切离，就可以看见里面的纹路了，然后用刀顺着纹路切一道，再用手掰开，取出榴莲肉瓣食之即可。
剥榴莲的时候最好不要把所有的果肉都剥出来，可以留一些果壳。吃不完的榴莲肉可以用报纸连果壳一起包住，放在室内阴凉处或者冰箱冷藏室内。
这样的保存一般能保鲜三天左右。到吃的时候如果闻到酸味或者酒味，就证明已经变质，不应该继续食用了。