猪心热量

时间:2023-09-27 08:19:02编辑:阿奇

猪心为猪的心脏,是补益食品。

猪心的营养价值

猪心拥有丰富的营养价值,很大程度上取决于它拥有的众多营养成分。猪心内含有的营养成分主要为以下这些:碳水化合物,蛋白质,维生素A,维生素E,硫胺素,烟酸,镁,铁,铜,钾,钠,热量,脂肪,纤维素,维生素C,胡罗卜素,核黄素,胆固醇,钙,锌,锰,磷,硒。

猪心的禁忌

1、猪心忌和豆类同时食用

豆类所含的植酸会与猪心中的蛋白质和矿物质结合,从而降低了彼此的营养价值。

2、猪心忌和黄豆同时食用

猪心中的蛋白质与矿物质易与黄豆中的植酸相结合,会影响营养的吸收。

3、猪心忌和鲫鱼同时食用

鲫鱼具有健脾利湿的功效,猪心不利于痰湿偏盛者除湿,二者搭配会大大降低鲫鱼的利湿功效,所以不宜一同食用。

4、猪心忌和橙子同时食用

猪心中的蛋白质与橙子中的鞣酸会结合,生成不利于人体消化的物质,产生恶心、腹痛等症状。

5、猪心忌和香菜同时食用

香菜辛温,多食会耗气伤神;猪心滋腻,助湿热而生痰。故二者不宜配食。

猪心怎么做好吃:手撕猪心

猪心怎么做好吃

1、手撕猪心

材料:猪心一个,小葱适量,花椒适量,酱油适量,辣椒油适量,大料适量,香叶适量。

做法:猪心一个,洗干净,剖开,去掉凝血,泡进水里换水几次去掉血水。高压锅里加花椒大料香叶盐大火压二十分钟,自然冷却后把猪心顺肌肉纹理撕成小条。小葱顺着切细丝,越细越好,然后浸在凉水里,一会工夫就自然打卷,做凉拌菜的时候点缀特别漂亮,用大葱也有同样效果,重要的是切细。把撕好的猪心、香葱丝、元葱放入盘中加上东古酱油,辣椒油,鸡精,拌匀即可装盘。

2、卤猪心

材料:猪心一个、葱15g、姜20g、花椒适量、八角适量、丁香1粒、盐适量、陈皮适量。

做法:猪心放入清水中浸泡出血水。锅中加入清水,放入猪心。大火烧开,用手勺撇去浮沫后加入各种调料。转小火盖盖煮45分钟过火。取出放凉后切薄片,蘸食酱汁即可。

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