食品：青蛙2只，蒜瓣2头，姜5片，八角2瓣，干辣椒1个，花椒4粒，料酒1勺，糖半勺，老抽1勺
做法
1、青蛙去头，去爪洗净。剁成块
2、把牛蛙放锅里焯水
3、炒锅加油烧热放八角，辣椒，花椒，大蒜，生姜炒香，放牛蛙煸炒，加料酒，酱油，盐，糖炒匀，加少许水继续炒大约3-5分钟，汤汁收干，晒上白胡椒粉即可出锅
川味红烧青蛙正宗做法
1，洗净之后备用，准备材料。
2，油烧热后倒入青蛙翻炒，加入盐酱油，之后加入八角，姜，蒜，然后加水淹没，煮开后调成小火慢熬。
3，水差不多干的时候加入其余材料，除了葱花最后放，然后翻炒下再闷。
4，最后起锅。
