猪心炒什么菜好吃

时间:2024-03-12 01:54:07编辑:阿奇

风味手撕猪心

材料:猪心一个,花椒,大料,香叶,盐,小葱,元葱,东古酱油,辣椒油,鸡精。

做法:

猪心一个,洗干净,剖开,去掉凝血,泡进水里换水几次去掉血水。

高压锅里加花椒大料香叶盐大火压二十分钟。

自然冷却后把猪心顺肌肉纹理撕成小条,撕不动的地方也不要死心眼地硬撕,完全可以用刀切。

小葱顺着切细丝,越细越好,然后浸在凉水里,一会工夫就自然打卷,做凉拌菜的时候点缀特别漂亮,用大葱也有同样效果,重要的是切细。

把撕好的猪心、香葱丝、元葱放入盘中加上东古酱油,辣椒油,鸡精,拌匀即可装盘。

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